▼食育基本法というものがあるらしい
みずほ情報総研< コラム > 子どもの食育、大人の食育 2006/08/22
（社会経済コンサルティング部 小曽根 由実 さん）
http://www.mizuho-ir.co.jp/column/shakai060822.html
「食育基本法」が平成17年7月に施行された。
ここで「食育」は、
- 生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの
- 様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てること
と定義され（ている）。
……
「子どもたちに食育を行うのにもっとも身近な存在である」はずの保護者が、現状では「食育を行うのに十分な正しい知識を持ち合わせていない」
……
仮に、原材料名の表示をみて食品を購入する場合についても、その原材料がどのようなものであるのか、添加物がどの程度含まれているのか（添加物は特定の用途で使用する場合、何種類もの添加物を含んでいても一括名表示が認められている）等を理解していなければ、安全・安心の下に食品を選択することができない可能性が否めない。
食育の真の効果を得るために重要なことは、現在クローズアップされている「子どもたちに対する食育」のみならず「大人たちに対する食育」にも同時に、かつ積極的に取り組むことである。
